I piatti tradizionali della nostra cucina si basano sui prodotti locali: verdure, pesci, selvaggina, latte e uova senza scordarsi delle castagne e della polenta. Questi due ultimi prodotti infatti, molti anni fa, erano spesso i pasti principali in quanto davano molte calorie. La polenta veniva consuma quotidianamente andando a sostituire qualsiasi tipo di pane e soprattutto il pane bianco che, allora, era un alimento per i benestanti. Oltre alla seta e alle bellezze del lago, Como \u00e8 diventata importante anche per il \u201cpan de Com\u201d, grosse pagnotte che venivano consegnate anche nei migliori negozi di Milano, per la loro bont\u00e0.<\/p>\n
La nostra cucina, quindi, \u00e8 semplice ma non per questo povera. E’ genuina e gustosa. Non ci sono ricette che richiedono molte ore di lavoro, forse perch\u00e9, probabilmente, gi\u00e0 molti anni fa le donne si occupavano sia della casa che del lavoro nei campi.<\/p>\n
Chi ha mai detto che nella nostra regione le donne non siano capaci a cucinare e che non ci siano piatti caratteristici dei nostri \u201cusi e costumi\u201d?
\nEcco delle ricette tipiche del Lario e dintorni, ottime da gustare nei ristoranti e nelle baite come a casa propria.<\/p>\n
Divertitevi a cucinarle e… buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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