Bresaola – Sottofesa – Macelleria Panatti Kg. 3,2

Bresaola – Sottofesa Kg. 3,2

La Sottofesa è una parte che si contraddistingue per la sua morbidezza e dolcezza dovuta alla marezzatura; può essere impiegata in cucina nella preparazione di piatti caldi ma anche tagliata più sottile per un buon
carpaccio.

Scheda tecnica Bresaola la scheda tecnica della Bresaola

Prodotto della Macelleria Panatti S.n.c.
Via Paolo Bossi 17 – 23022 Chiavenna (SO)
La storia dell’azienda ha inizio nei primi del 1900 quando Antonio Panatti dopo aver deciso di seguire le orme del padre sceglie di spostarsi dal lago di como (dove allora erano stabilizzati) e avviare una sua attività a Chiavenna; successivamente i suoi 3 figli maschi continuarono con la tradizione e ad oggi la ricetta per questo rinomato prodotto è custodita dall’unico erede maschio Domenico e suo figlio
Tommaso.
La Bresaola viene prodotta seguendo rigorosi standard e utilizzando carni fresche e ingredienti genuini per garantire un eccellenza della cucina Italiana che vi farà leccare i baffi.