VALTELLINA SUPERIORE VALGELLA DOCG RISERVA VIGNETO DOS BEL 2015 – Folini – Chiuro

VALTELLINA SUPERIORE VALGELLA DOCG RISERVA VIGNETO DOS BEL 2015

DOS BEL è il Cru del vigneto dal quale è cominciata la storia di Azienda Agricola Folini. Situato alla fine del comune di Chiuro e all’inizio della zona del Valgella è un “dosso bello”, un promontorio in un conoide che parte dai 300 m slm,fino ai 550 m slm. Rappresenta a pieno la cantina, è ricco di struttura e complessità, dovuto alla diversa età delle viti nebbiolo e alla diversa coltivazione. Si trovano ancora viti di 80, 100 anni, disposte a ritocchino su terrazzamenti e viti di 10/15 anni piantate a giropoggio coltivate a guyot. La riserva DOS BEL 2015 è nata da una selezione delle 6 migliori barrique dove è maturato per 36 mesi. La vendemmia nella prima decade di novembre ha conferito una surmaturazione all’uva e una piacevole complessità al vino.

Vitigno: Nebbiolo
Annata: 2015
Gradazione: 14.5 vol%
Maturazione: 36 mesi in 6 barrique selezionate da 225 hl
Lotto: L12019 imbottigliato il 11 /03 / 2019
Colore: rosso rubino con riflessi granato
Profumi:frutti rossi maturi, decise note speziate e un leggero sentore di violetta sul finale
Gusto:Intenso e corposo, complesso e avvolgente con un tannino elegante , e di ottima persistenza
Produzione:1700 bottiglie da 0.75 l
12 magnum da 1.5 l 3 jeroboam da 5 l
Servizio : calice Ballon, temperatura di 18 °C
Abbinamento:ideale con secondi a base di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati. Consigliato anche dopo pasto.

Prodotto da:
AZIENDA AGRICOLA FOLINI
di Francesco Folini
via Stazione 2
23030 CHIURO (SO)