Ricette – Antipasto filascetta
La Filascetta Originariamente è una ricetta di Dongo e Alto Lago.
Stagionalità: sempre
Difficoltà: å
Tempo di esecuzione: 2 ore ca.
Ingredienti:
400 gr. cipolle rosse
400 gr. pasta di pane
150 gr. Formaggio (che fili, non troppo grasso!)
50 gr. burro
un pizzico di zucchero
sale
olio per la teglia
Esecuzione:
Appassite nel burro le cipolle affettate per circa un’ora; ricordatevi di tenere la fiamma bassa in modo che le cipolle non prendano un colore scuro e diventino, quindi, amare; mettete un pizzico di sale quando sono cotte.
Lavorate la pasta di pane per qualche minuto dopo averla inumidita con poca acqua tiepida; modellatela a forma di ciambella e riponetela direttamente sulla teglia del forno o in una tortiera. Distribuite le cipolle sulla superficie della pasta, poi il formaggio e il pizzico di zucchero.
Mettete nel forno già caldo, a 190° e lasciate cuocere per mezz’ora circa.
