Cudegott o Vaniglia
Stagioni: Autunno – Inverno
Difficoltà: å
Tempo di preparazione: circa 2 ore 1/2
Ingredienti per 4 persone:
1 vaniglia o cudegott di circa 500 gr.
preparazione : 
Con una puntura della pelle tante volte quanto necessario in modo che il grasso sarà fuoriuscire durante il processo di cottura.
Posizionare il Cudegoot in acqua fredda e portare ad ebollizione. Lasciare su fuoco lento per circa due ore.
E ‘importante per cuocere il cudegott delicatamente in modo da non rompere la pelle.
A cottura ultimata lasciare il cudegott a riposare nel suo brodo per 15 minuti.
Servire a fette (circa 1 centimetro di spessore), patate o lenticchie.
