Cudegott o Vaniglia

Stagioni: Autunno – Inverno

Difficoltà: å

Tempo di preparazione: circa 2 ore 1/2

Ingredienti per 4 persone:
1 vaniglia o cudegott di circa 500 gr.

preparazione :
Con una puntura della pelle tante volte quanto necessario in modo che il grasso sarà fuoriuscire durante il processo di cottura.
Posizionare il Cudegoot in acqua fredda e portare ad ebollizione. Lasciare su fuoco lento per circa due ore.
E ‘importante per cuocere il cudegott delicatamente in modo da non rompere la pelle.
A cottura ultimata lasciare il cudegott a riposare nel suo brodo per 15 minuti.

Servire a fette (circa 1 centimetro di spessore), patate o lenticchie.

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