Pucia di luganiga e funghi
Stagionalità: autunno/inverno/primavera
Difficoltà: å
Tempo di esecuzione: 60′
Ingredienti:
200 gr. luganiga
20 gr. funghi secchi
1 cucchiaio di olio
¼ di bicchiere di vino rosso
Esecuzione:
Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi per ca. 2 ore; riducete in pezzettini la luganiga e rosolatela nell’olio. Appena prende colore, bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Unite i funghi e l’acqua di ammollo filtrata, mettete il coperchio e continuate a cuocere su fiamma moderata per ca. 10 minuti.
Servita con la polenta é una vera delizia!
